Menikmati Olahan Durian

Buah durian memang banyak penggemarnya. Buah berkulit duri ini tak cuma enak disantap sebagai buah saja, namun beragam olahan buah tersebut juga banyak penikmatnya.

Aneka olahan tradisional dari berbagai daerah di Indonesia sampai makanan internasional juga mengolah si buah empuk-empuk legit ini menjadi kreasi yang lebih menggiurkan. Berikut makanan tradisional dan modern populer berbahan dasar durian.

Tradisional

1. Tempoyak
Tempoyak merupakan makanan asli dari Palembang. Makanan ini dibuat dari buah durian yang dihaluskan dan difermentasi. Tempoyak biasanya disantap menjadi lauk teman nasi.

Selain jadi lauk, durian fermentasi ini juga menjadi bahan baku atau bahan pencampur atau bumbu masakan lainnya. Biasanya tempoyak diolah menjadi sambal tempoyak, patin kuah tempoyak, pepes teri tempoyak dan lainnya.

2. Lempok durian
Selain diolah menjadi bumbu masakan yang gurih, durian juga bisa diolah menjadi penganan manis. Masyarakat Palembang juga mengolah durian dalam bentuk lempok. Lempok durian ini dikenal juga dengan nama dodol durian.

Rasa lempok durian ini mirip dengan rasa dodol garut, namun ada tambahan sensasi rasa durian di dalamnya.

3. Surabi durian
Kreasi tradisional dari olahan durian yang banyak diminati adalah paduan surabi Bandung dengan siraman kuah durian. Lembutnya surabi akan berpadu sempurna dengan tambahan saus durian yang unik dan manis. Tak cuma itu, biasanya, surabi durian ini masih ditambahkan dengan parutan keju di atasnya atau butiran cokelat beras yang manis.

4. Kolak durian
Kolak bukan makanan asing di Indonesia. Makanan ini merupakan makanan yang populer kala bulan puasa. Namun dalam perkembangannya, makanan bersantan ini bisa dikreasikan dengan aneka bahan tambahan.

Kolak tak lagi bernuansa tradisional dengan isian kolang-kaling, ubi, atau tapai, tapi juga durian. Sama seperti mengolah isian kolak lainnya, buah durian juga dimasak bersama santan sampai daging buahnya terlepas dari bijinya. Biasanya kolak ini disantap dengan menggunakan ketan hitam.

5. Ketan durian
Kalau ingin menikmati makanan yang sedikit mengenyangkan, olahan ketan duren akan sangat menyenangkan perut lapar Anda. Paduan sensasi gurih dari ketan dan kelapanya yang berpadu dengan saus durian yang legit dan manis akan berpadu serasi di dalam mulut Anda.

6. Pancake
Pancake durian tergolong makanan khas dari Medan. Pancake durian ini terbuat dari kulit kue dadar yang di dalamnya dicampur dengan satu buah durian dan krim.

Kulit dadar ini pun dilipat dan dibentuk menyerupai kotak. Biasanya, pancake ini memiliki warna kulit kuning atau hijau karena campuran pewarna hijau dari daun suji atau pewarna makanan. Pancake durian ini lebih nikmat disantap dalam keadaan dingin.

www.lempokdurian.com
(Fast Respond) WA/SMS : 082136448445, Telp/SMS : 085750146175 | PIN BB : 5D8002E2